Экстра Рацион
КОРОННОЕ БЛЮДО
По
лна
рыб
а огурцо
в
Наш читатель Егор Скарлыгин любит процесс приготовления
еды не меньше вкусного результата. Поэтому он и поделился
с нами этим рецептом —
зрелищным и одновременно
простым. Ну и вкусным, разумеется.
КОРНИ ЭТОГО БЛЮДА - НА БАЛКАНАХ,
по крайней
мере, так говорит моя мама, которая меня ему
и научила. Я рецепт несколько усовершенствовал
и с успехом демонстрирую его на романтичес-
ких ужинах. Отсутствие мяса, наличие овощей
и кажущееся высшим пилотажем одновременное
приготовление блюда в двух сковородках про-
кладывают к сердцам девушек автострады.
РЫБА
ПО-БАЛКАНСКИ
Что надо (на 2 порции):
2 потрошеных чищеных
морских окуня общим
весом в полкило
3 помидора
3 огурца
2 сладких перца
2 зубчика чеснока
‘/І стакана сухого белого вина
Базилик, розмарин,
эстрагон, кориандр,
черный и душистый перец
56
МАРТ 2011
(1)0 Г О
ТАТЬЯНА ШКОНДИНА
